Blutmuscheln in Chinatown Bangkok Thailand an der Soi Texas, eine Seitenstraße abgehend von der Yaowarat Road ist für mich die Beste Garküche für Muschel insbesondere Blutmuscheln

Hoy kraeng (หอย แครง) bedeutet Blutmuscheln in Thai und Pa Jeen (ป้า จิ น) ist der Name der Garküche. Sie hat Ihren fest Platz an der oben genannten Stelle.
[google_map_easy id=”5″]
Die Blutmuscheln sind in Thailand und ganz Asien ein sehr beliebtes Gericht und weit verbreitet. Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer roten Flüssigkeit die beim Öffnen der Muschel austritt. Dies ist jedoch kein wirkliches Blut, sondern eine Art Proteinflüssigkeit mit viel Eisen versetzt.

Nach einem heißen Kochbad werden sie geöffnet und auf dem Teller aufgereiht. Serviert werden die Blutmuschel mit drei Soßen. Der
Schärfenrad ist dabei aufsteigend.

Es ist wichtig, dass diese Muscheln frisch zubereitet werden. Dies ist bei Hoy Kraeng Pa Jeen (หอย แครง ป้า จิ น) der Fall. Wir waren einige Male dort und hatten keine Magenprobleme. Insgesamt macht diese Garküche einen sehr hygienischen Eindruck.

Bangkoks Blutmuscheln Blood Cockle Street Food | GlobalTraveler.TV
Dieses Video ansehen auf YouTube.
Das Video wird von Youtube eingebettet. Es gelten die Datenschutzerklärungen von Google. Mit dem abspielen des Videos nimmst Du dies zur Kenntnis.

Der Inhaber bereitet die Muscheln selbst zu und öffnet diese vor den Augen des Kunden. Dafür nutzt er eine kleine Klinge und den Fingernagel. Dabei kann man ihn gern ansprechen und Fragen stellen. Die Unterhaltung war sehr nett und informativ.
Die Mutter des Inhabers hat mir sehr freundlich die Soßen gereicht und erklärt, dass das Öffnen der Muscheln früher ihre Aufgabe war.

Außerdem haben wir uns eine Portion grüner Miesmuscheln hoy malaeng pu (หอยแมลงภู่) bestellt. Diese werden etwas länger gekocht und haben einen salzigen und kräftigen Geschmack. Die Soßen dazu sind die gleichen.

Ein Teller Muscheln kostet 100 THB (ca. 2,50€).

Wenn du gerne Muscheln ist, solltest du diese Garküche nicht auslassen. Du findest sie in Chinatown – Phudungdao Road, Yaowarat (Chinatown), Bangkok.

Öffnungszeiten: 18:00Uhr bis Mitternacht.

Um immer auf dem aktuellen Stand unserer Videos zu bleiben, abonniere uns auf YouTube!